Gospodarstvo

28.12.2020.
Posavska Hrvatska

Kulić - obrt za uslužno pečenje odojaka u Bickom Selu

Pečenka iz krušne peći

Gospodarstvo : Pečenka iz krušne peći

Prije tri godine Marko Kulić u Bickom Selu otvorio je obrt za uslužno pečenje odojaka, a sve o tom poslu ovaj je mladi obrtnik učio uz djeda i oca.

- Igrali su kod nas u selu nogometni veterani Marsonije prije dvadesetak godina i trebalo je ispeći pečenku, moj dida Petar ponudio se i ispekao. Među veteranima su bili direktori nekih poduzeća i jako im se svidjela pečenka, a kako je kasnije i njima trebala za neke fešte pitali su didu bi li im htio ispeći. I tako je krenulo, dobar glas se pronio, dida je umro, ali tata Zdravko je nastavio, a ja sam bio uz njih dvojicu. Potražnje je bilo sve više, pa smo od jedne krušne peći proširili se na sadašnje četiri. Iskreno, ništa tada nismo imali prijavljeno i onda nam je prije tri godine pred Božić došla inspekcija, a bili su zaista korektni, platili smo kaznu i ja sam otvorio obrt - priča Marko.

Obrt je otvorio brzo, kaže da nije bilo nikakvih komplikacija, čak pohvaljuje sve institucije jer je bilo prilično jednostavno otvoriti obrt. Jedini problem je bio što nisu znali gdje će ga svrstati jer nije bilo šifre za takvu djelatnost, ali su i to odmah razriješili.

Obrt Kulić nudi uslužno pečenje, a naručitelji mogu sami donijeti pečenku za pečenje, ali ako treba Marko će nabaviti i prase: - Još je najbolje kad ljudi donesu svoju pečenku jer onda neće prigovarati ako je masnija. Mi pečenke nabavljamo s dvije domaće farme, u stvari to su obiteljska gospodarstva, jer kad kažem farme ljudi pomisle negativno da su to više umjetno hranjene svinje, ali ne, to su baš domaće svinje i zato nam se kupci i vraćaju jer budu zadovoljni. Znamo od koga kupujemo svinje, kakva je kvaliteta, ne želimo eksperimentirati. Od kada radimo gledamo da napravimo kao sebi, a vjerujem da je to jedini način šta god da radiš.

Uz dobru kvalitetu mesa, jako je važno i kako je ispečeno, ali i kako je izrezano i složeno na pladnjeve: - Najprije treba dobro naložiti krušnu peć, a sve ovisi o vanjskim uvjetima, drvima, ako je hladnije duže treba ložiti, što ovisi i o veličini pečenke. Na primjer, za pečenku od 25 kilograma peć treba ložiti minimalno dva i pol sata, a toliko se dugo treba i peći. Nakon što je dobro ispečena jako je važno kako je izrezana i složena, a tu mi pomognu dva susjeda honorarno, oni uvijek uskoče kad treba. Imam i jednog zaposlenog radnika na pola radnog vremena, jer uz posao koji je najavljen ranije, kao što su svatovi, dogode se i izvanredne situacije kao na primjer karmine, pa se tu moramo brzo organizirati ali tu je i potpora obitelji bez koje ne bih mogao.

 

(Više u tiskanom izdanju Posavske Hrvatske)

Posavska Hrvatska : Prepolovljen urod
Prepolovljen urod

Prije desetak dana završila je berba višanja, a i sami smo kao kupci primijetili da ih ove godine baš i nema. Klimatske promjene najviše se očituju u poljoprivredi, tako iz godine u godinu negativno u ...

Praktične smjernice za usklađeno i održivo poslovanje

Novo izdanje ESG vodiča HGK Praktične smjernice za usklađeno i održivo poslovanjeU kontekstu ubrzanih zakonodavnih izmjena, rastućih tržišnih očekivanja i sve veće potrebe za transparentnim i odg ...

Posavska Hrvatska : Gospodarstvo Brodsko-posavske županije bilježi stalan rast
Gospodarstvo Brodsko-posavske županije bilježi stalan rast

Gospodarstvo Brodsko-posavske županije bilježi stalan rastOdržana je 6. sjednica Gospodarskog vijeća Hrvatske gospodarske komore - Županijske komore Slavonski Brod, tema sjednice bila je utjecaj međun ...

Posavska Hrvatska : Dostupno posljednje izdanje Sektorskih pregleda HGK
Dostupno posljednje izdanje Sektorskih pregleda HGK

Dostupno posljednje izdanje Sektorskih pregleda HGKSektorski pregledi pokrivaju 16 najvažnijih industrija hrvatske ekonomije, a pregled pojedinog sektora uključuje aktualnosti u sektoru, značaj i popi ...

Posavska Hrvatska :  Pojedinačno savjetovanje poduzetnika o povoljnim kreditima HBOR-a
Pojedinačno savjetovanje poduzetnika o povoljnim kreditima HBOR-a

Pojedinačno savjetovanje poduzetnika o povoljnim kreditima HBOR-aHrvatska banka za obnovu i razvitak održat će savjetovanje poduzetnika o povoljnim kreditima HBOR-a u srijedu, 18. lipnja, od 9 do 12 s ...

Posavska Hrvatska : Održana edukacija na temu „Fiskalizacija 2.0 - obveze, prilike i izazovi“
Održana edukacija na temu „Fiskalizacija 2.0 - obveze, prilike i izazovi“

Održana edukacija na temu „Fiskalizacija 2.0 - obveze, prilike i izazovi“U prostorijama Hrvatske gospodarske komore – Županijske komore Slavonski Brod 4. lipnja je održano stručno pr ...

Posavska Hrvatska : Fiskalizacija 2.0 – obveze, prilike i izazovi
Fiskalizacija 2.0 – obveze, prilike i izazovi

Predavanje u ŽK Slavonski Brod Fiskalizacija 2.0 – obveze, prilike i izazoviHGK – Županijska komora Slavonski Brod organizira predavanje na temu Fiskalizacija 2.0 – obveze, pril ...

Posavska Hrvatska : Hrvatski rukometni savez uručio priznanje HGK za doprinos sportu
Hrvatski rukometni savez uručio priznanje HGK za doprinos sportu

Hrvatski rukometni savez uručio priznanje HGK za doprinos sportuVeć dvije godine sportski klubovi kroz Hrvatsku gospodarsku komoru i Udruženje sportskih klubova HGK artikuliraju teme važne za funkcion ...

Arbitraža i medijacija ključne stavke za efikasnost pravosuđa

Arbitraža i medijacija ključne stavke za efikasnost pravosuđa- Velika je vrijednost koju alternativno rješavanje sporova ima za poduzetnike. Želio bih naglasiti važnost odluke Vlade kojom se potiče rj ...

Pojedinačno savjetovanje poduzetnika o povoljnim kreditima HBOR-a

Pojedinačno savjetovanje poduzetnika o povoljnim kreditima HBOR-aHrvatska banka za obnovu i razvitak (HBOR) održat će savjetovanje poduzetnika o povoljnim kreditima HBOR-a u srijedu, 14. svibnja, ...

Posavska Hrvatska : Od školskih klupa do životnih odluka - srednjoškolci usvojili znanja o upravljanju financijama
Od školskih klupa do životnih odluka - srednjoškolci usvojili znanja o upravljanju financijama

Od školskih klupa do životnih odluka - srednjoškolci usvojili znanja o upravljanju financijamaHGK - Županijska komora Slavonski Brod u suradnji s Brodsko-posavskom županijom i HGK - Odjelom za financi ...

Posavska Hrvatska : Nove prilike za stratešku suradnju HGK i europskih institucija
Nove prilike za stratešku suradnju HGK i europskih institucija

Nove prilike za stratešku suradnju HGK i europskih institucijaUspješna suradnja predsjednika HGK, Luke Burilovića i Nikoline Brnjac, donedavne ministrice turizma i sporta, sada zastupnice u Europskom ...

Posavska Hrvatska : Radionica ESG Akademije u Novoj Gradiški
Radionica ESG Akademije u Novoj Gradiški

Predavanje u ŽK Slavonski BrodFinancijska pismenost za učenike srednjih škola HGK - Županijska komora Slavonski Brod u suradnji s Brodsko-posavskom županijom i HGK - Odjelom za financijske instit ...

Posavska Hrvatska : Proizvodnja konzumnih jaja u Hrvatskoj stabilna
Proizvodnja konzumnih jaja u Hrvatskoj stabilna

Zbog ptičje gripe, koja je poharala mnoge proizvođače i stradala je perad, širom svijeta vlada nestašica jaja, to, dakako, znači i više cijene jaja, a na američkom tržištu neki trgovci su čak ograniči ...

Posavska Hrvatska : Predstavljene novosti u procedurama zapošljavanja stranih radnika
Predstavljene novosti u procedurama zapošljavanja stranih radnika

Predstavljene novosti u procedurama zapošljavanja stranih radnikaU HGK - Županijskoj komori Slavonski Brod 9. travnja održan je seminar na temu Zapošljavanje stranih radnika - novi Zakon o strancima - ...

Posavska Hrvatska : Seminar: Zapošljavanje stranih radnika
Seminar: Zapošljavanje stranih radnika

Seminar: Zapošljavanje stranih radnikaNovi Zakon o strancimaHGK - Županijska komora Slavonski Brod u suradnji s Brodsko-posavskom županijom organizira seminar Zapošljavanje stranih radnika - novi Zako ...

Posavska Hrvatska : Peta sjednica Gospodarskog vijeća HGK - Županijske komore Slavonski Brod
Peta sjednica Gospodarskog vijeća HGK - Županijske komore Slavonski Brod

Peta sjednica Gospodarskog vijeća HGK - Županijske komore Slavonski BrodPeta sjednica Gospodarskog vijeća HGK - Županijske komore Slavonski Brod održana je u utorak, 25. ožujka, u prostoru HGK - Župan ...

Posavska Hrvatska :  Radionica o Master planu za održivi razvoj turizma
Radionica o Master planu za održivi razvoj turizma

Pojedinačno savjetovanje poduzetnika o povoljnim kreditima HBOR-aHrvatska banka za obnovu i razvitak održat će savjetovanje poduzetnika o povoljnim kreditima HBOR-a u utorak, 25. ožujka, od 9 do 12 sa ...

Ključan je trenutak za hrvatsku obrambenu industriju

Ključan je trenutak za hrvatsku obrambenu industrijuPerjanice hrvatske obrambene industrije, okupljene u Zajednici obrambene industrije HGK, predstavile su se u Bruxellesu. Konferenciju i predstavljan ...